明蝦的建議煮法
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材料:草蝦或明蝦.蒜末.蔥末
調味:醬油.鹽.糖.酒
作法:
a.將鮮蝦從上背剪開,取出腸泥洗淨排盤
b.用碗將蒜末.醬油.糖.酒.加上少許的水伴均
c.直接淋在鮮蝦身上 d.下鍋蒸約10分鐘
d.將蔥花爆香,放入盤內即可
*如用螃蟹或旭蟹一隻切成四乖怪塊剝殼,其他 作法一樣
調味:生薑，蔥，糖番茄醬，太白粉、鹽、糖.
作法:
a.
大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝干，筍、青豆洗淨備用。
b.燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加
番茄醬燒至汁濃，即可上盤.
c.燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，糖，太白粉勾芡待滾后淋在明蝦上，便可食用.