烤(煎)胡椒鮮魚

材料:鮮魚或鱈魚.胡椒粉.胡椒鹽.檸檬 調味:鹽

烤的作法:

a.將鮮魚用酒和鹽醃均約(5-10)分鐘備用

b.將鮮魚用鐵針串成型.沾上少許的胡椒粉. 放入烤箱約(20-30)分鐘.烤熟後將鐵針取出

c.將魚放入盤中.附上胡椒鹽和檸檬即可

煎的作法:

a.將鮮魚用酒和鹽醃均約(5-10)分鐘備用

b.將鮮魚放入熱鍋煎至雙面熟

c.放入盤中附上胡椒粉和檸檬即可

*如用鱈魚煎時.打蛋.雙面沾上蛋汁.再沾上地瓜粉. 其他作法一樣

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