紅燒(烏)魚鰾

材料:(烏)魚鰾.蒜苗.辣椒絲

調味:醬油.糖.酒.香油

作法:

a:用油將(烏)魚鰾煎熟備用

b:將蒜苗和辣椒絲爆香.放入醬油和水

c.燒開後放入煎好的(烏)魚鰾.加上少許的糖

d.燒至湯汁快乾時加入香油及米酒起鍋即可

* 如用生的(烏)魚子也可以.其作法一樣

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